飲食店開業

開業される皆さんが、自分の考えは正しい
必ず成功できる!そう信じて開業します
しかし3ヶ月もすると・・・

下記の居酒屋nominyさんも難しい立地なのになぜ成功できたのか?
今となると、よく潰れなかったね、この場所では成功しない、潰れると思った。そう皆さんに言われています。しかし順調でした。2号店を間もなく開業します。

居酒屋開業

3等地、悪条件、居抜物件で成功する

当社のお客様は、大手が出店するような1等地で営業している店はほとんどありません。1等地には1等地の戦略があり、2等地には2等地の戦略があります。無理せず確実に経営できるスタイルで開業しませんか


せっかく開業したのにお客様が来ない!
そうならないために・・・

成功するには大きく分けると3つの要素が重要です。
1つは商品、2つ目は場所、3つ目は販売力です。
何を、どこで、どう売るか、ということです。
成功するにはこの3項目を追求していけば良いことになります。
内装の雰囲気も接客サービスも大切ですが、何を、どこで、どう売るか!につきます。

▶ 商品力(メニュー)
▶ 場所(物件、立地、環境)
▶ 販売力(集客、販売促進)

 


失敗しないための安全策を考える

【初期投資を抑える】

飲食店を開業するときに、一番お金のかかるところは内装工事です。無駄なところにお金をかけないで、売上に影響するところにお金を注ぎ込むことが大切です。次に厨房機器、中古の活用なども協力しています。業種業態にもよりますが、できるだけ低予算で開業することを提案しています。工事店によっては結構高い見積になることもあります。

【居抜き店舗なら低投資】

居抜き店舗なら投資金額が少なくてすみます。造作物の費用を計算してもかなり安く開業することができます。開業相談に来られる方で予算が500万円ぐらいでという方には居抜店舗をすすめています。その居抜き店舗でどうすれば目標の売上を上げることができるか、そこが問題っです。そこのところを親身になってサポートします。

下記は一般的な開業時の費用の目安です。居抜き店舗の状態で異なります。

飲食店開業予算

※物件取得費別途、居抜きの場合は造作譲渡費用が必要な場合が考えられます。同業種の居抜き店舗の場合は費用が極端に安く抑えられます。

研修支援の内訳、当社の研修費用を含む開業支援一式 60万円の場合

 

【中古機器の活用も】

中古の厨房機器を利用することで少し予算を削減することができると思います。少しでも予算を抑えたい方はご利用ください。対応でき直いところは当社でサポートいたします、例えば厨房図面や現場管理など、10件あると2件ぐらいは中古厨房機器店で揃える方がいます。ご安心ください。

 

【店舗工事は直に契約】

内装工事にはお金をかけない方針、もしも業者が探せなければ紹介いたします。
もちろん内装工事店はお客様の方で探されても結構です。飲食店の工事経験がある程度あって厨房設備に詳しいとこ、アフターが安心で安いところを探してください。

店舗工事の見積がほしい方はご依頼ください。

 

【店舗工事例】


下記は当社で物件の紹介から設計、内装工事まで一式、開業のお手伝いをさせて頂いたうどん屋さんです。5年も空いた物件でしたが改修工事でリニューアル

飲食店内装工事

下記は、現調時の空き店舗の状況です。

うどん内装工事

美味しい手打うどんを提供してくれるお店です。わざわざ遠方からもお客様が足を運ぶ繁盛店です。ぜひ一度この手打ちうどんんを食べて見て下さい。きっとまた食べたくなる美味しさです。

『まるいうどん』さんは星の宮店もあります。詳しくはこちらホームページをご覧ください。


 

かんざえもん様も設計から内装工事まで当社で対応させて頂きました。

居酒屋内装工事

B1地下1階のスケルトン物件を居酒屋に、元はスナックが入っていた物件でした。

居酒屋内装工事

上記は移動前の既存店舗、半地下で10坪強の小規模店舗、それでも上々の売上のようでしたが・・・移転に踏み切る

かんざえもん様 板橋区

 

 店舗工事 改修工事からリフォームまで  

客席の改修工事 (埼玉県三芳町)

下記のお店の改修工事50万円です。既存のテーブルとベンチ椅子のサイズを変更して小さくしました。奥行き1800を1300に。6人掛けは効率が悪いので4人掛けに変更、そして通路部分にパーテーションを設けました。こうすることで個室的なベンチ席を造りました。

そば店改修工事

 


店舗リフォーム


塗装40,000円、看板の板面交換45,000円、その他

飲食店塗装工事

 

飲食店リフォーム (地域限定)

お店が古くなると売り上げは伸びません。店舗の塗装工事、看板の板面交換、椅子のレザー貼替、店内クロスの貼替、床クッションフロアー、長尺シートの貼り替え、照明器具の交換など、地域限定で承ります。(内容により地域限定)

 


 

下記の工事は居抜店舗の改修工事、工事予算は140万円、厨房機器(東京都)

カフェ内装工事

下記の工事は居抜店舗の改修工事、工事費は30万円位、厨房機器50万円位、その他

ラーメン内装工事

詳しくは施工実績をご覧ください

 

 厨房機器を安く購入する

当社でも格安で新品の厨房機器を提供しています。皆さんはインターネットや中古業者が安いと思い込んでいますが、決してそこが安いという訳ではありません。現場管理や搬入設置、試運転調整やアフターサービスを考えれば選択肢も変わります。

冷凍冷蔵庫、リーチインショーケース、ガスレンジなど

厨房機器

食器洗浄機、戸棚台、コールドテーブルなど

厨房機器

 

 給排気ダクト工事、エアコン工事

ダクト工事も職人が直に対応するから安い!

給排気工事はクレームの多い工事です。なぜかというと目に見えないから。効きすぎて音がうるさいのも、エアコンが効かないのも問題です。当社では飲食店に詳しい職人の協力で確かな施工で喜ばれています。

飲食店ダクト工事

フードはボルトで天井から吊り固定、右下は強弱ができるインバータースイッチ、これは便利です。

飲食店フード工事

 

 店舗物件の選び方

物件選びで成否の7割が決まる、などと言われますが、すべてではありません。しかしながら物件選びは最重要課題です。家賃、物件の広さ、1Fなのか2Fなのか・・・など、飲食店の専門家の意見を参考にしませんか。家賃の10倍以上売れるかどうかが判断の基準になります。売上を予測できますか?

成功するには立地が大きく影響します。誰でも一等地に開業したいと考えるものですが、一等地は競争も激しく家賃も高い。その他にも欠点を上げればいくつもあります。二等地、三等地は家賃も安く、業種業態にもよりますが、やり方次第ではとても魅力的な面があります。悪立地でも繁盛店を目指して開業しませんか

 悪立地でも成功できる

当社の多くのお客様は1等地でありません。家賃な安い2等地3等地の開業をサポートします。好立地のところは家賃が高く個人店が出店しにくい場所です。好立地になると坪当たり1万円を軽く越えて2万、3万、それ以上になります。単純に家賃の10倍を売上げなければならないと考えれば非常に難しい条件になります。

良い条件で開業することが成功の近道ですが、そうは上手くいきません。一等地は家賃が高いし競争も厳しい、だから生き残るのも大変です。
当社のお客様の大半は、二等地、三等地です。二等地、三等地で堅実な開業を目指しませんか

 


 

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