手打そば教室、うどんの研修の前に小型製麺機を使ったそば、うどんの実演。あなたに合ったそばうどん店の開業をサポートいたします。手打そば、うどんを学んでみませんか、そば粉の製粉管理から実店舗の研修までトータルサポート
手打そば研修 プロ用
手打で蕎麦、うどんを打ってみませんか
実店舗による研修ができます。やはり開業が目的なら実際のお店で研修することが何よりの学習になると思います。手打の技術はもちろん、お店のオペレーションも学びたいものです。そのような方に最適なコースと考え提案させて頂いております。
手打そば、うどんの技術は回数をかさねることで上達します。基本的なことを学んだら、様々なことに相談できる環境が求められます。
製麺の技術だけなら、最近ではユーチューブ動画をみて学ぶ方も多いのではないでしょうか。
| 卓上製麺機で作る、そばうどん教室 （プロ用） |
小型製麺機で作る 十割そば、うどん
手打では体力的に難しいとか、簡単に美味しい麺が作れないか、そんなお考えの方にもおすすめの製麺方法です。そば粉に水を加えて混ぜる。あとは製麺機に投入するだけ。誰でも美味しい十割そばが簡単に作れるノウハウを紹介します。二八そば、十割そば、うどんも美味しく作れます。
そば粉に水を加えて混ぜるだけ、あとは製麺機に投入するだけ。
そばもうどんも美味しい。押し出し式ですので細めのうどんになります。ゆで時間は4分ぐらい。太くないから食べやすい。塩なしうどんも簡単に作れます。減塩で健康に良いうどんがを看板メニューに
うどんの原価、麺が20円ぐらいです。なので3人分食べても麺の原価は60円位です。小麦粉は普通、中力粉を使いますが薄力粉でも美味しい。昔、手打で食べた食感です。
| 手打ちそば、研修指導の様子 |
手打で基本をマスターすることが大切です。
そば製粉工場も見学できる
安くて美味しいそば粉が仕入れることができます。そば粉の仕入れ先を探すのも一苦労、本当に美味しいかどうかを確認するためにも一見の価値があります。
あなたのペースでじっくりと学べます。（日程も時間も自由です） 試食もできます。
手打そば、うどん、製麺機もアドバイス、あなたの体力に合わせてサポートいたします。
石臼挽きの設備、ロール挽きも・・・工場見学もできます。
| そばうどん店の開業サポート |
当社では、そばうどん店の開業をサポートしています。手打の店から製麺機の店まで、今日までにたくさんの開業サポート実績がございますのでご相談ください。そば粉の仕入れから開業後の集客までトータルでご相談いただけます。
そば粉の価格（参考）
●国産100％ 10kgで9,000円 1kgあたり900円、 100gで90円
石臼の原点に戻った粒度分布の広い粉、しっとりとした手触りと甘み、香り、のど越しも良い点が特徴です。玄そばは100％国内産です。
●外国産100％ 22kgで10,500円位 1kgあたり480\位 100ｇで48円
同上、石臼の原点に戻った粒度分布の広い粉、しっとりとした手触りと甘み、香り、のど越しも良い点が特徴です。玄そばは100％外国産です。
※そば粉の価格は参考です。
営業エリアについて
東京都、埼玉県が中心です。右記の内側のエリアが目安になります。遠方は交通費等、別途にて対応することもできます。
月～金曜日 AM9時～PM5時まで
日曜祭日は休みです。
※仕事状況で対応できないこともございます。予めご了承ください。
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