ひと月だけで170万円売上が伸びました。

これは、ある料理店の奥様から喜びの電話を頂いた時のことです。昨年対比で同じ月の売上が1ヶ月だけで170万円も売り上げが伸びました。本当にありがとうございました。・・・?まさかそんな…?こっちが驚いてしまいました。

(このお店のことはネット上で非公開ですが、オフレコでしたら紹介できます・・・。)

↓下記のお客様は了解頂いています。

1ヶ月150万円以上売上アップしました。

宣伝広告、集客について本気で取り組んだら1ヶ月150万円売上の売上を伸ばすことができました。メニューの見直し、宴会パンフレット、タペストリー、特注のぼり、ハガキDM、ホームページの活用・・・。釜めし奈加様のサイトはこちらをクリック 

釜めしコンサルティング

改装と販促と十割そばで30年

下記の店舗は20年の間に店舗改装や販売促進、十割そば機の導入など行いました。テーブル席を座敷に、看板デザインの変更、メニュー販促品の製作など。効果は客層が広がり客数アップ、売上を維持して30年以上経ちます。

部分改装と販促、寿司ロボで繁盛店

売上が低迷し相談を受けたのがきっかけでした。ベンチ席の部分改装、イスの貼替え、高座椅子、販促物、寿司ロボットで売上改善しました。

お客様インタビュー 手打そば富 様

こんな悩みはありませんか?

  1. 新規客が増えない。
  2. 客数が減っている。
  3. 売上が落ち込んでいる
  4. この先どうしてよいのか解らない・・・。

あなたの悩みを解決します。

では、どうやって解決するのか?それは・・・

  1. 貴店を調査し、改善点があれば提案します。
  2. 商品にあたるメニューと価格を見直します。
  3. 販促品を総合的に用意して集客を行います。

要約するとこの3点です。店舗を点検して、メニューを見直して・・・宣伝する。これだけで間違いなく売上が伸びます。しかも大金は必要ありません。

本気で売上を伸ばしませんか

私はこの仕事について33年になります。これまで300件以上の飲食店の開業・改装・経営に携わってきました。実際にはもっと多いと思いますが・・・私の使命は飲食店の売上に貢献することです。売れない店を創っても面白くないし、感謝もされません。売上に貢献できることが最大の喜びです。

売上を伸ばす方法をご紹介いたします。

飲食店開業

(取材記事になったことも、雑誌に執筆したことも)

店舗改装で売上を伸ばす方法

飲食店の強みは客席空間です。
あなたの店は何年経ちましたか?。時代のニーズに合わせて改装することで売上は伸びます。カウンター席、ベンチ席、掘りごたつ式・・・、利用動機を考えたリニューアルがポイントです。

↑とんかつ店の改修工事(ベンチ、小上がり、カウンター)

↑堀こたつ式の個室に改装工事、お客に好評で売上もアップ。

メニュー改善で売上を伸ばす方法

美味しいメニューは繁盛の源。
小型製麺機で十割そば、生うどん、ラーメン、生パスタをメニューに。小型寿司ロボットで寿司を、人気のイタリアン、チーズフォンデュ、ラクレット、ガシェットなどをメニューに組み込むことで売上を伸ばします。

↑寿司ロボットで、素人でも翌日から寿司が、売上が極端にアップ!

看板メニューはありますか?

あなたの店に看板メニューがありますか?
ライバル店との競争で、苦戦していませんか?
流行遅れのメニューになっていませんか?

売れない理由はメニューかも知れません。値段の見直しや器の演出でも大きく改善されます。メニューを見直すことで意外と簡単に売上は伸びます。

広告宣伝で売上を伸ばす方法

広告宣伝費は売上の2%
広告宣伝というとテレビや雑誌を連想されると思いますが、当社が提案するのは販促品のことです。(メニュー、パンフレット、サービス券、集客看板、メニュー看板など)テレビの効果はゴールデンタイムでも1ヶ月しか続きません。その点、お店の販促品は効果が徐々に確実に出ます。費用対効果が最も高いのも販促品です。下記は私が製作した一部です。

店の都合に合わせるTPOが大事

↓下記のメニュー構成は、ランチ、ディナー、宴会メニュー、ここに掲載していませんが、レギュラー、ドリンクなども。人手不足時や日祭日などTPOにを考慮して製作しています。この方法なら利益も増えます。

売れる販促品の作成指南

販促物は自分で作る。自分で製作すれば低料金で作れます。すでに製作しているお店が多くみられます。しかし、問題は売上に効果があるのか、です。

あなたが作る販促物では売上が伸びない!
売れないメニュー販促物はゴミ同然、売上を上げるどころか下げているかも知れません。販促にもノウハウがあります。どう作れば売れるのか知りたくないですか。

写真の撮り方から売れる構成デザインまで。イラストレーターを使わなくても簡単なグラフィックソフトで作る方法です。

売れる販促物のノウハウ伝授・・・15,000円(税込)

売れない理由は経営者

個人の経営者はどうすれば良いのか、本当のところを理解していません。店の改善点に気づかず、メニューも問題ないと思っている。そして販促と宣伝の本当の効果を知りません。経営者が変われば売り上げは伸びます。そう、売上が上がらないのは経営者の責任です。

悪立地で・・・なぜ盛況なの?

畑の中の繁盛そば店、へき地で行列のラーメン店、このような店をあなたは知っているでしょうか?ぜひ教えてあげたい。そう思っています。
成功店、繁盛店はいくらでもあります。なぜあの店は繁盛しているのか、その理由を知りたくないですか?

大金は要らない

お店を改善して、メニューを見直して、宣伝する。お店の売上を伸ばす方法です。この方法なら大金は必要ありません。先ずは小予算で売上を伸ばす方法から始めてみませんか

電話相談、来社相談、または店舗診断を兼ねて出張相談をご利用ください。お問合せページへ

プロフィールのページはこちらからもどうぞ