あなたの夢を叶えます
✔ できるだけ低予算で開業したい
✔ 脱サラで飲食店の開業が夢だった
✔ 副業、サイドビジネスをしたい
✔ FCではなく個人で成功したい…
どんな業種でも、あなたに合わせた店づくり
カフェ、ラーメン、から揚げ、とんかつ店、そばうどん店、パンベーカリー、ケーキスイーツ店、たい焼き、副業サイドビジネス…どんな業種でも承ります。※FCフランチャイズではないので加盟金などはありません。
開業実績250件以上、開業相談1,000件以上
開業事例 （実績26年）
▶十割そばが美味しい繁盛店、和食メニューも豊富 蕎麦処 甚五郎様 ホームページ
▶とんかつ店が十割そばを導入して15年、客数売上アップで創業30年以上続く優良店
▶寿司をメニューに入れて店舗リニューアル、客数も売上もアップ！
▶十割そば店として開業、立上げから支援、開業当初から今も続く繁盛店
設計プランニングが大事
あなたの予算や要望に合わせて設計プランニングのお手伝いを致します。工事予算の他、客席も厨房設備もこの段階で決まります。後悔しない店づくりはここが一番重要です。
◎ 高客単価が成功の秘訣
30年以上のキャリアを通じて強く実感しているのは、現代の個人飲食店の経営において「客単価の高さ」は、成功の重要条件であるということです。
低い客単価では、どれだけ工夫をしたとしても基盤となる経営それ自体が極めて揺らぎやすく、闇雲な利益の追求ばかりでは本質を見失ってしまいます。
500円のメニューをを追求するよりも、確実に売れ続ける1000円のメニューをいかに作り出すかを考えましょう。
また、単に価格を引き上げるだけではなく、粗利益率の高いメニューを構成することが、経営の安定化と持続的な成長に影響します。
お客様から求められ続け、息の長い、飽きられない人気メニューこそが、安定した経営の軸となります。
① 家賃の高い物件は避ける
一般的に家賃は売上の10％以下、理想は5％です。
都心の家賃は坪あたり3万円以上です。15坪で3万円なら45万円、さらに保証金も約10ヶ月。これでは開業するのも、継続していくことも大変です。
居抜き店舗、自宅、自宅の敷地、古民家など、家賃が低い物件での開業をおすすめ致します。
② 店舗にお金をかけすぎない
スケルトンだと坪あたり内装工事だけで30万円以上かかります。その他厨房機器も合わせると開業費用は坪あたり50万円以上になります。 15坪の店なら最低でも15坪×50万円で750万円以上かかります。
低資金で開業するにはドライキッチンがオススメ。給排気工事もポイントです。
③ 成功には利用動機が必要です
昨今では美味しいメニューが簡単に提供できるようになりました。理由は、冷凍技術・厨房機器・商材会社など、様々なところで進化しています。ユーチューブではプロのノウハウも開示されています。
うなぎ屋も、焼肉屋も、寿司屋も…、未来を切り開くのは素人の方、こだわるのは利益です！
失敗するなら開業するな！
あなたは、大金をドブに捨てても平気ですか？
飲食店を開業するには大金が必要です。もしも失敗すると大金と費やした時間と夢まで失ってしまいます。そうならないために…。
小規模店は月商150万円～
1日6万円の場合×25日＝月商150万円、12ヶ月＝年商1,800万円。人件費は約1/3なので594万円です。これ位が生業としての成功モデルです。客単価600円なら100人、客単価1,000円なら60人、3,000円なら20人が必要です。
成功するには客単価の高いビジネスモデルの構築が必要です。
中小規模店は月商300万円以上
事業としてなら月商300万円～1,000万円。私が担当してきた店は1店舗で年商1億円位まで。小規模店から大型店まで対応させて頂きました。
脱サラ・副業・定年後に…
少投資、低家賃、少人数といった低リスクでの開業を応援しています。
居抜き店舗の活用や低資金で開業できるスモールビジネス、自己物件や3等地なら家賃も安く非常にローリスク。
おすすめ１．十割そば
素人でも簡単！国産（北海道）そば粉100％の十割そばを導入しませんか。詳しくは画像をクリック！
おすすめ２．とんかつ
客単価が高い。店売り・テイクアウト・デリバリーの売上が可能、食材の仕入れも安定しています。
メニュー改善もサポート致します
人気メニューがあるからこそ、売り上げの確保に必要なメニューが繰り返し注文され、息の長い経営が出来ます。
繁盛メニューを取り入れて売上を伸ばしませんか？
とんかつ、十割そば、寿司、まぐろ、串揚げ…テイクアウト・デリバリーにも！
新規開業から改装リニューアルまで、貴店に合わせてサポート致します。
メニュー指導について
簡単な研修指導から、調理師のサポートも受けることができます。十割そばの実演では…遠くは香港、佐賀県から来られた方もいました。今ではオンライン可能です。
電話でのご相談・ご質問はお気軽に
電話番号：049-239-3118 (月～金 9時～17時)