成功する店・しない店、その違い

立地が良くても、メニューが良くても成功できるとは限りません。37年の経験から今以上売れる店をトータルでサポート致します。
これから開業する方は、物件選び、店舗設計、内装工事、厨房設計、厨房機器などを中心にサポート致します。
すでに営業の方は、販売促進、集客方法、メニュー開発など、事例を交えてサポート致します。

繁盛店、チェーン店を真似る

繁盛店やFCチェーンには成功のノウハウがたくさんあります。そのノウハウを参考に店づくりをすることが成功の近道です。FCに加盟しないで開業しませんか。個人なら加盟金も保証金もロイヤリティーもありません。メニューや価格だって自由です。

飲食店開業、あなたの夢を叶えます

✔ できるだけ低予算で開業したい

✔ 脱サラで飲食店の開業が夢だった

✔ 副業、サイドビジネスをしたい

✔ FCではなく個人で成功したい…

カフェ、ラーメン、から揚げ、とんかつ店、そばうどん店、どんな店でもお任せください。開業から売上向上まで、必ず売上に貢献いたします。
※FCフランチャイズではないので加盟金などはありません。

開業サポート事例

▶十割そばが美味しい繁盛店、和食メニューも豊富　　　蕎麦処 甚五郎様　ホームページ

▶とんかつ店が十割そばを導入して15年、客数売上アップで創業30年以上続く優良店

▶寿司をメニューに入れて店舗リニューアル、客数も売上もアップ！

▶十割そば店として開業、立上げから支援、開業当初から今も続く繁盛店

開業実績250件以上、開業相談1,000件以上

オンラインも始めました（全国）　

オンラインだから全国対応、開業と売上向上に貢献いたします。

スマートフォン、もしくはパソコンによって対面で行う一対一のサポートです。テキストを基に分かりやすくサポート致します。そして、あなたの質問に親身にお答えいたします。

物件選び、売上予測、開業資金、店舗設計、内装工事、厨房設計、看板デザイン、販売促進など、売れる店づくりを提案します。また、どうすれば低資金で開業が出来るのかなど、開業者の立場でサポート致します。売上向上プログラムでは、あなたの店の売上を確実に伸ばすメソッドを提供いたします。

月/5万円（税別）3ヶ月で165,000円（税込）
5ケ月コースは275,000円（税込）

これからの飲食店は

食材費、人件費、そして家賃の上昇により、飲食店に対する風向きは昨今ますます厳しくなっています。これからの時代に飲食店はどのように立ち向かうべきでしょうか？新しい飲食店を一緒に築いてみませんか。

◎ 高客単価が成功の秘訣

30年以上のキャリアを通じて強く実感しているのは、現代の個人飲食店の経営において「客単価の高さ」は、成功の重要条件であるということです。
低い客単価では、どれだけ工夫をしたとしても基盤となる経営それ自体が極めて揺らぎやすく、闇雲な利益の追求ばかりでは本質を見失ってしまいます。

500円のメニューをどのように売り切るかを追求するよりも、確実に売れ続ける1000円のメニューをいかに作り出すかを考えましょう。
また、単に価格を引き上げるだけではなく、粗利益率の高いメニューを構成することが、経営の安定化と持続的な成長に影響します。
お客様から求められ続け、息の長い、飽きられない人気メニューこそが、安定した経営の軸となります。

① 家賃の高い物件は避ける

一般的に家賃は売上の10％以下、理想は5％です。
都心の家賃は坪あたり3万円以上です。15坪で3万円なら45万円、さらに保証金も約10ヶ月。これでは開業するのも、継続していくことも大変です。

居抜き店舗、自宅、自宅の敷地、古民家など、家賃が低い物件での開業をおすすめ致します。

② 店舗にお金をかけすぎない

スケルトンだと坪あたり内装工事だけで30万円以上かかります。その他厨房機器も合わせると開業費用は坪あたり50万円以上になります。　15坪の店なら最低でも15坪×50万円で750万円以上かかります。

低資金で開業するにはドライキッチンがオススメ。給排気工事もポイントです。

③ 利用動機が必要

昨今では美味しいメニューが簡単に提供できるようになりました。理由は、冷凍技術・厨房機器・商材会社など、様々なところで進化しています。ユーチューブではプロのノウハウも開示されています。

うなぎ屋も、焼肉屋も、寿司屋も…、未来を切り開くのは素人の方、こだわるのは利益です！

失敗するなら開業するな！

あなたは、大金をドブに捨てても平気ですか？
飲食店を開業するには大金が必要です。もしも失敗すると大金と費やした時間と夢まで失ってしまいます。そうならないために…。

小規模店は月商150万円～

1日6万円の場合×25日＝月商150万円、12ヶ月＝年商1,800万円。人件費は約1/3なので594万円です。これ位が生業としての成功モデルです。客単価600円なら100人、客単価1,000円なら60人、3,000円なら20人が必要です。
成功するには客単価の高いビジネスモデルの構築が必要です。

中小規模店は月商300万円以上

事業としてなら月商300万円～1,000万円。私が担当してきた店は1店舗で年商1億円位まで。小規模店から大型店まで対応させて頂きました。

脱サラ・副業・定年後に…

少投資、低家賃、少人数といった低リスクでの開業を応援しています。
居抜き店舗の活用や低資金で開業できるスモールビジネス、自己物件や3等地なら家賃も安く非常にローリスク。

詳しくは500円以下で開業のページをご覧ください

十割そばを導入しませんか

国産（北海道）そば粉100％の十割そばを導入しませんか。詳しくは画像をクリック！

とんかつ、揚物をメニューにしませんか

客単価が高いからオススメ。テイクアウト、デリバリーにも！詳しくは画像をクリック

メニューの再構築で売上が向上

人気メニューがあるからこそ、売り上げの確保に必要なメニューが繰り返し注文され、息の長い経営が出来ます。

繁盛メニューを取り入れて売上を伸ばしませんか？
とんかつ、十割そば、寿司、まぐろ、串揚げ…テイクアウト・デリバリーにも！
新規開業から改装リニューアルまで、貴店に合わせてサポート致します。

メニュー指導について　

簡単な研修指導から、調理師のサポートも受けることができます。十割そばの実演では…遠くは香港、佐賀県から来られた方もいました。今ではオンライン可能です。

営業エリアは日本全国

電話でのご相談・ご質問はお気軽に

電話番号：049-239-3118 (月～金 9時～17時)

LINE登録

💬お問い合せフォーム