このような悩みありませんか
- 客数が下がっている
- 夜の売上を伸ばしたい
- 新規客を増やしたい
販促物で売上を伸ばすのが早い！
今すぐ、30日で売上を伸ばす方法
すぐにでも売上を伸ばしたい方へ
販促物で、どうすれば売上を伸ばすことができるか実証いたします。
あなたの店にお客様を増やし、売上を伸ばし、利益を増やします。 具体的に何をつくるか
- メニュー
- 集客看板
- チラシ
- サービス券
- ホームページ
- SNS・・・・
事例 １．
写真を入れたメニューブックを製作、ランチ用・ディナー用・宴会用、他にレギュラーと祭日用等も用意しました。
事例 ２．
商品に自信があれば販促だけで売上を伸ばすことができます。店頭スタンド看板・垂れ幕・店内POP・メニューブックの作成をしました。
売上を伸ばす方法
新規客を取る方法
考え方として、何が何でも新規客を増やさなければなりません。お店は年数が経つと客数が減るものです。ライバル店が現れる。チェーン店ができれば少し遠くても客数に影響します。新規客を取るには宣伝が有効です。昨今ではSNS、ネット対策も欠かせません。
リピート客を増やす方法
初めてのお客様が来店しても、再度来店して頂けなければなりません。
リピート客を増やすには利用動機を広げることです。ランチに来たお客様にディナーも来ていただけるようにする。集まりごとに利用して頂く、デートに利用して頂くなど、様々なケースで利用できるようにお店を整えることが必要です。
客層を広げる方法
男性が多い店は女性にも来店して頂くことで客層が広がります。子供連れを狙って家族連れの客層を増やすことも効果があります。客席を改善すことで、幅広いお客様を獲得することができます。ただ女性をだけなど特定のお客様をターゲットにした店は除きます。
客単価を上げる方法
客単価を上げるにはセットメニューやコース料理をつくることです。また、新しく少し高価な食材を取り入れることです。例えば、うどん屋がマグロをメニューに加えマグロセットにするとか、大きなエビで豪華な天ぷらうどんセットをつくるとか。
注意するところは高いメニューだけではなくて、手ごろな値段のメニューも用意しておくことです。
メニューの写真を撮って内容がわかるようにすることが大切です。
集客看板の効果
即効性のあるのが集客看板です。
Ａ型サイン、パネル看板、タペストリー、POPなど、店頭での訴求が効果的です。
人間の情報は目から90％と言われます。また、なぜ来店したのかという調査回答では通りがかりということでした。つまり店頭の告知がものすごく効果があるということです。
メニュー看板はとても効果的でお客様を招き入れることができます。まさに招き看板です。この事実を経験するとやめられなくなります。昔から飲食店は待ちの商売と言われてきました。待っているだけではお客様を増やすことができません。
店頭で店の来店をアピールする必要があります。店頭での招き看板がとても効果的です。
写真メニューの効果
一番肝心なのがメニューです。
大手チェーン店は写真メニュー。手書き文字メニューも良いのですが売上の伸ばしたければ写真メニューです。
ポイントは利用動機に合わせて用意すること、ランチ、ディナー、予約・宴席コース・・・など。
写真メニューにすることでお客様に安心を約束することができます。昔、昔から飲食店は明朗会計を求められました。写真メニューにすることでより明朗会計になります。
賢いメニューのつくり方
メニューはシチュエーションに合わせて作ることです。働くスタッフの数とオペレーションを考えてメニューを作る。クレームで一番多いのは“遅い”ことです。できるだけ効率よく調理することが求められます。
✔ランチ、ディナーを平日用と日祭日用で、それぞれ作る。
✔宴会用（予約用）のメニューを作る。
料理撮影について
撮影照明がネットで１万円位で売っています。最近はLEDで明るい照明です。これを購入してユーチューブ動画を参考に料理写真を撮影しましょう。料理はきれいな方が絶対にオススメ、自分で撮影技術を学びましょう。
販促物を一式揃えると売上が上がります。本当だから試してみて！
リーフレットの効果
リーフレットはお店のカタログのようなもの、あなたの店の特徴や魅力を伝える大事なパンフレットです。特に宴会やコース料理の予約に役立ちます。
リーフレット、サービス券、チラシ、POPなども、とても効果があります。
予算について
チラシ５万円、店頭POP3万円、メニュー10万円、サービス券2万円、合計で20万円～お店の規模、内容により異なりますが、一式行っても20万円～で行うことができます。外部に依頼する場合はデザイン料などが別途かかります。
一度製作してしまえば1年～2年は使えます。お店によっては３年以上使っているところもあります。
費用対効果は5～２０倍
月々のコストについて、メニュー、リーフレット、店頭看板で合計３０万円だとすると・・・
２年で償却する計算では月々12，500円です。 300,000円÷24か月＝12,500円
販促は費用対効果が一番高い確実な方法です。
営業エリア
オンライン教室は全国対応です。
売上アップ診断の内容
- 売上低迷の原因チェック
- メニュー構成チェック
- 利用動機チェック
- 改善ポイントの提案
オンライン教室（全国） 60日サポート 55,000円
物件診断から設計プランニング、売上相談まで。電話・メール・ZOOMなど、繁盛店づくりをお手伝い。
- オンライン 60分×４回
- 設計プランニング（厨房・客席）
- 立地、物件診断、業態相談
- 内装工事・厨房機器・家具など
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- 各種ご相談にお答えいたします。
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私は40年以上、飲食店の開業支援に携わってきました。
業種選びを間違えると開業後に苦労します。
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