お弁当惣菜店の開業は、唐揚げ弁当、とんかつ弁当、コロッケ惣菜など、お持帰りテイクアウトから宅配デリバリーまで、店舗設計から内装工事、厨房設計施工まで、脱サラ弁当惣菜店の開業サポート

儲かる、成功する
弁当惣菜店の開業サポート

弁当店は低コストで開業できるのがメリット。厨房がメインで客席は不要です。店舗面積が少ないので家賃も安くすみます。お弁当のほか、とんかつやコロッケなど、地域の合わせて営業することができます。

アフターコロナの店づくり

テイクアウトとイートインを併用する。

下記は11坪の店舗レイアウト図面です。実際のから揚げ弁当店(6坪)に客席を設けた図面です。セルフ式なので1~2名で営業できます。低資金で開業できるビジネスモデルです。

考えられる業種は、から揚げ、とんかつ、カレー、弁当、惣菜など、ハンバーガーなど、ファーストフードにも向いています。低基金で2通りの販売方法で安全な経営を目指しませんか


《具体的なサポート内容について》

物件の探し方、選び方について

立地、物件選びは大切です!当社ではテナント物件の内見調査を行っています。飲食店に向いているのか?内装工事にいくら掛かるのか?内見することで工事予算や売上予測もできます。家賃は坪当り5千円~、店舗面積は3坪~。テイクアウトなら1F路面店・・・

レイアウト図面がスタート

保健所対策、消防対策・・・設計は飲食の専門家に。店舗調査後にレイアウト図面を作成、このレイアウト図面の段階で全体像が決まるため、この作業がとても重要です。パソコン作業なので複数のレイアウト図面を提案します。

厨房面図を作成して、それを分かりやすく360度の3D図面で提案します。働きやすく効率的な厨房づくりが成功の決め手、厨房レイアウト図面は飲食店づくりの肝とも言えます。

内装工事は低予算で!

内装工事は相見積による競争が当たり前、競争に負けないように安くて良い内装工事を無料で見積提案しています。おかげさまで20年、実績も多数ございます。お気軽にご相談下さい。

弁当店の内装工事は別のページを参照して下さい。

厨房設計、施工について

当社でも一流メーカーの新製品を低価格で提供しています。現場管理や搬入設置、試運転、取扱い説明が必要な方はご検討ください。

銀行融資、借入のお手伝い

銀行融資、借入のための資料をご用意いたします。内装工事、厨房機器、空調、家具、看板など、開業に必要な見積と資料を用意します。リースやクレジットの対応も承ります。

何でも相談、承ります

保健所対策、消防対策など、飲食店の開業に関する様々な質問にお答えいたします。開業予算、売上予測、内装工事の費用、厨房機器の選び方・・・
何でも親身に、ご相談にお答えいたします。

あなたの構想をカタチにします

あなたはどのような店を考えですか、当社では、お客様の要望を聞き具体的な形にします。物件調査して図面にして予算と売上をシュミレーションをします。

《開業事例》

から揚げ、弁当の店

フライヤーがあれば未経験でも簡単にから揚げが作れます。フライヤーがあれば揚げ物メニューを増やすことが簡単です。コロッケ、とんかつ、ハムカツなど・・・利益率の高い揚げ物を売りませんか

生餃子を製造販売

店舗面積は3坪もあれば十分、プレハブでも可能です。生餃子として販売するならガス工事もフード、ダクト工事も要りません。電気工事も水道工事も低資金で、設備投資に大金がかかりません。飲食店お断りという物件でも開業が可能です。

餃子ロボットを活用する

餃子成型機は1分間に30個の能力です。単純計算で1時間では1,800個つくることができます。1人前を6個として(6で割ると)300人分です。それを300円で販売すると90,000円になります。実際に成功しているお店の情報もご紹介いたします。

生餃子の製造販売

↓餃子成形機の実演風景をご覧ください。

13g~32gの餃子が作れます。皮は6gです。アンと皮を仕入れることもできます。餃子成型機の値段は138万円を特別価格で提供、6年リースなら月々22,200円(1日あたり740円(÷30日)重量は44kg、単相100v65wです。

生餃子の販売だけで
1ヶ月に150万円以上の店も実在します

既存店の場合、固定費が同じなのでテイクアウトの分の利益率は高くなります。今のメニューにセットとして提供することでよりメリットがでます。自家製で美味しい餃子であれば効果はグッと増します。1ヶ月に150万円~の売上アップが可能です。実際の店舗の資料等ございますのでお問合せ下さい。

デリバリーも考える

テイクアウト、デリバリー、ネット販売。複数の売り方を検討することが売上を安定させます。お弁当惣菜はまとめて注文を受けることができます。催事などの需要に応えられるようにしませんか

目標は、1日 4~10万円

売上目標は1日4万円~、立地や環境などで売上はお店により異なります。1人営業の店なら売上は少なくてすみます。下記は売上と利益の目安です。下記は粗利益65%の目安です。弁当店は原価率が50%位なので若干異なります。

《営業エリアの目安》

飲食店内装エリア

東京都、埼玉県、神奈川県、千葉県が中心です。また、栃木県、群馬県、茨城県の一部も対応しています。右図参照。

訪問は月~金曜日、午前か午後 AM9時~PM5時まで。

※ご希望で土・日曜・祝祭日の相談も承ります。
※仕事状況で対応できない場合も、予めご了承ください。

ご相談は下記をクリックか、お問合せのページをご覧ください。


ここから先は、時間があればお読みください。

研修が必要な方は

開業が目的なら実際のお店で研修することが何よりの勉強になります。調理の技術はもちろん、お店のオペレーションも学べます。ご希望の方はご相談下さい。(有料)

成功するための開業

立地や環境が変われば客層が異なります。当然、売り上げも変わります。大事なのは立地環境に合わせて経営することです。立地環境を考えて儲かる経営スタイルを応援します。

とんかつは客単価が高い

とんかつは客単価が高く売上を伸ばすことが比較的簡単なメニューです。調理も特に難しい訳でもなくフライヤーがあれば誰でもできるメニューです。ブランド肉を使えば商品価値も上がります。
過熱をするので食中毒の心配が少ないのは何よりのメリット、ソースをかけるので味のクレームも少ない業種です。

郊外型は駐車場がカギ

車の駐車しやすい立地と駐車台数が成否を決まると言っても過言ではないでしょうか。お客様は何に乗ってくるのかが問題です。車か自転車か徒歩か・・・

店舗面積について

下記の図面は6坪で自宅に併設している物件の図面です。弁当店は6坪もあれば営業できます。イートインの店では経営が難しいがテイクアウトなら可能です。小予算で開業する方に進める理由でもあります。

開業予算について

弁当店の開業予算は500万円前後、居抜物件やメニューによってはかなり低予算で開業ができます。実際に上記の図面の厨房機器は一式揃えても80万円位です。その中には業務用冷蔵庫も含んでいます。ちなみに冷凍冷蔵庫の定価は120万円です。

弁当店のレイアウト図面

メニュー構成を考える

メニューは看板商品を持つことで、低料金の弁当で誘客して客単価500円を目標にすることが賢明です。寿司や海鮮丼などは調理機器にお金がかかりませんが保存の冷蔵庫関係にはお金がかかります。業務用冷蔵庫、低温冷凍庫、ネタケースなど。

これからの店づくりに

↓お持帰りをメインに食事もできるレイアウト図面、フードコートのようにセルフ式にすることで人件費が抑えられ売上アップが望めます。

下記は上記の図面を3Dで表現しました。