十割そば（匿名）

●油圧製麺機で十割そば　　　　　　●角型反転カゴで楽々、ゆで麺機　　　　　　　　　　

なぜ“十割そば店”を開業したのですか？
手打そばの経験を積んでいたのですが、手打では開業していません。最初は別の製麺機で開業を検討していましたが、この”十割そば製麺機”を
御社が提案してくれました。この機械なら持ち帰りもできるし、きっとうまくいくと思いました。

弊社に決めた理由は何ですか？
飲食店は初めてなので最初からプロの方に相談しようと思っていました。そして目に留まったのが自宅敷地内に事務所を構えて地道に仕事をしている。ように思えた御社に声をかけました。どのような店を創るか設計も含め、親身に相談できるところを探していました。

ご希望の店ができましたか？
皆さんからも良い店ができたとほめられます。とても満足しています。売上も順調ですし、客席も厨房も無駄なところがなくて、ちょうどいい
バランスのようです。

価格はどうでしたか？
インターネットでも調べたのですが、結局御社の方が安かったので厨房機器や家具など、お願いすることにしました。ゆで麺釜、電気フライヤーなど、ちょうど良かったと思います。

売上はどんな感じですか？
ここのところ、昼の営業時間の3時間で60~100名位です。宣伝などは全くしていないので順調だと思います。これから徐々に慣れていくと思います・・・・

　
あとがき、インタビューを終えて

遠方でしたが無事に開業のお手伝いができました。
お客様にも喜んで頂けたことが何よりの喜びでした。
物件も決まっていない状況で最初から私が対応させて頂きました。
店舗の大きさ、客席数と厨房レイアウト、厨房機器など、
バランスのとれた理想に近い店舗ができたと自負しています。

数ある“そば製麺機”の中で今回は油圧製麺機を提案しましたが、
今のところこの機種が一番優れていると思います。
手打を否定しませんが、そば屋も変わります。

今後のご繁栄を心よりお祈り申し上げます。

【工事風景】

【厨房】

●約27坪、駐車場15台位、図面参照
●建築工事費　ネット非公開
●厨房機器　一式　約300万円、
●家具約130万円、製麺機一式、その他　

インタビューのお願い（お客様の感想）

お得意様各位、匿名で結構ですのでインタビューにご協力ください。
開業、経営のヒントになれば、と思い掲載させて頂いております。
それが当社の使命と考えております

また、ホームページでは紹介できないことが沢山あります。
ご希望であれば電話や来社相談をご利用ください。