浜焼き網焼き居酒屋の開業はフランチャイズ加盟か個人開業か、店舗設計デザインと内装工事と厨房設計で埼玉県と東京都を中心に支援。低資金で利益率が高く脱サラ開業者におすすめです。

浜焼き居酒屋

浜焼きのメリット

飲食店を開業する一番のネックは最初の投資金額です。大金がかかります。しかし浜焼き居酒屋なら、比較的低資金で、しかも人件費など大きなメリットがあります。そのメリットについて紹介します。

低資金で開業できる

バーベキューのイメージなので内装工事に大金を掛けないでチープな店づくりが可能です。椅子やテーブルも拘らずに低資金で備品をそろえることもできます。
店舗の内装工事が含まれる減価償却は、通常売上の1割ほどになります。低資金で開業できる浜焼店は減価償却費の比率も低く抑えることができます。とにかく低料金で開業できる点が大きな魅力です。

調理人が要らない

カセットコンロを利用して簡単に調理ができます。調理をお客様にして頂きことで厨房機器もコンパクトでスペースも抑えることができます。1台当たり1万円位なので15台買っても15万円程でしょうか？低資金でできるのが魅力です。

カセットコンロだから移動も簡単です。排気設備もそれほど問題ではありません。カセットコンロが調理してくれます。

排気について

カセットコンロならダクト設備にもお金がかかりません。宴会などでは冬場にカセットコンロで鍋物を出しています。それと同じように考えると良いと思います。換気扇の数と位置に気を付ければ特に問題はなさそうです。実際に都内で地下の店で使用しています。

人件費が低い

飲食店の経費で一番高いのが人件費です。その人件費がコックレスだから極端に削減できます。調理指導に対する教育費も時間も節約できます。これからの時代は特に人件費が問題です。人件費のかからないビジネスモデルが求められます。極端な話、このビジネススタイルなら1～2人で営業することも可能です。

店舗の再生リニューアルに

お店の売上をカバーするのには何か手を打つ必要があります。それには居酒屋として夜の営業がベストです。ただし、問題なのが調理のことです。調理の人件費が高くつくようでは売上を伸ばしても意味がありません。そこで、網焼きのようにお客焼が調理する商売が最適です。調理の要らないビジネスモデルなら、昼にランチ営業をしても労力は軽減されます。