ラーメン、中華料理

ラーメン・中華料理の開業相談
ラーメンだけで繁盛できればよいけれど…、成功するために、売上を伸ばすために協力しています。

具体的なサポート内容

• 内装工事費を抑えることに協力しています。
• 厨房機器を安く揃えるための協力をしています。
• 動線を考えたレイアウト図面を提案しています。
• 居抜き店舗の利用もオススメしています。
• 設計プランニングで協力しています。

当社は内装会社ではありませんので・・・

当社は内装屋ではありませんので、内装費を抑えることが可能です。通常、内装工事会社は自分の利益を削ってまで安い見積は出しません。また200万円位の工事では、暇でなければ対応してくれません。・・・

当社で設計プランニングすることで内装工事も安く抑えることができます。
内装会社に関しては、どうしても見つからなければ紹介も可能です。

脱サラ、副業、定年後の仕事に

無理しない開業を学ぶ

✅駅から遠くても行列のラーメン店もあります。
✅住宅地でも成功している店があります。
✅郊外で駐車場がなくて繁盛する店もあります。
✅駅前で半年持たないで閉店した店もあります。

成功の判断基準

• 家賃の10倍の売ることができるか
• 月商200万円は簡単ではない
• チェーン店は月商450万円以上売上げる
• 定年後の仕事なら１日３万円の売上で十分
• 居抜き物件ならスケルトンの半分以下で開業できる。

４０年の経験でサポート

• 物件診断、居抜き・スケルトン
• 設計プランニング、厨房設計施工
• 内装工事の見積と診断
• 売上診断・・・など

40年の経験で様々な角度から「売上に貢献する店づくり」をサポートします。

厨房設計施工がポイント

ラーメン店は厨房設計が重要、ゆで麺機1つをとっても機種の選定に悩むところです。また、特に給排気ダクト工事には注意が必要です。エアコンの馬力についても同様です。蛇口付きの寸胴、食洗機の導入、券売機の選定…。

下記はスケルトンから、都内

下記は居抜き店舗をラーメン店に、埼玉県

売上と利益の目安

1日8万円×25日で月商200万円、1日8万円の売上は客単価1,000円なら80人の客数が必要です。20席の店なら4回転で達成します。夜の客単価を上げることができれば更に売上アップが期待できます。※売上は立地環境で売上は大きく変わります。

利益は上記は目安の数字になります。オーナーが調理に入った場合、そうでない場合でオーナー取分が変わります。小規模店はオーナーが調理する必要があります。

定年後なら、売上１日3万円

１０坪の店で客席15席、２回転×客単価1,000円として、15席×2回転×1,000円＝30,000円。
週5日営業で、１日３万円×20日＝月商60万円の場合で計算

原材料費	35％	21万円
家賃	10％	6万円
水道光熱費	7％	4,2万円
その他の経費	3％	1,8万円
減価償却費	7％	4,2万円
人件費	25％	15万円
パート	8％	4,8万円
利益	5％	3万円
合計	100％	６０万円

人件費は15万円＋4,8万円＋3万円＝22,8万円になります。
家賃、減価償却費を考えなければ利益は増えます。（参考）

ラーメン1杯　1,000円？

当社のお客様の事例ですが、観光地で営業している店はラーメン1杯1,000円でも通用します。しかしそれ以外の場所ではラーメン1杯800円を超えると難しいのが現実です。

ラーメンセットで売る方法

ラーメンの他に、チャーハンなどのご飯物、そして餃子、セットで売ることが経営のポイントです。

店舗工事について

店舗工事は物件により異なりますが、スケルトンの場合15坪×60万円＝900万円～、が相場です。投資と売上の関係は、投資金額の1.5～2倍が年商です。1,000万円の投資で年商1,500～2,000万円が目安となります。

下記は当社で厨房設計施工した事例です。内装工事は地元の工事店が対応、居抜き物件なので低資金で開業できました。　連日行列の繁盛店です。

営業エリア

電話のお問合せは

電話　049-239-3118　月～金　AM9時～PM5時