カフェで成功するために
カフェバー、ベーカリーカフェ、イタリアンカフェ、ネコ、犬などの動物カフェ、の癒し系の需要にも応えることが出来ます。また、カフェなら朝・昼・夜と営業も可能です。コロナ渦でもカフェが有利な理由とは、カフェは組み合わせることで様々なお店に変わります。
失敗するなら開業するな！
飲食店は誰でもつくれます。しかし売れる店を創るのは決して簡単ではありません。開業するからには成功しなければ意味がありません。後悔しない答えは儲かる店にすることではないでしょうか。ではどうすれば儲かる店になるのか？そこをテーマに開業しませんか。
１．成功ノウハウの提供
私は飲食店の開業に携わって35年、個人店からチェーン店まで、６坪の小店舗～100坪以上の大型店まで。ラーメン店～割烹料店まで多くの業種業態に携わってきました。開業予算、資金調達、物件選び、店舗調査、レイアウト図面、内装工事、厨房機器、売上予測、集客などご相談にお答えします。
２．成功する立地と物件診断
成功するか失敗するか、立地と物件条件で決まります。物件判断の基準はいくら売れるかという点です。目安としては店舗15坪で家賃15万円位、月商150万円。あなたは家賃が安いとか、自宅から近いとか、居抜は低資金で開業できる、とかで決めていませんか？
内見調査の注意点とは
排水と排気が注意すべきポイント。グリーストラップの設置と防水工事がどうなるか、フードダクトの換気工事をどうするか、ビルで4F以上は屋上排気…飲食に向かない物件です！？
開業事例、実績
自宅空間をベーカリーカフェに改装工事
元々は店舗付き住宅で使っていない部屋をベーカリーカフェに改装した事例です。テイクアウトスペースとイートインスペースをつくりました。最初は当社まで相談に来られました。現場に伺うと立地条件的にどうかと心配になりましたがイベントやネット販売も、自宅だから家賃もありません。
自宅をカフェレストランに改装工事
自宅をレストランとして改装工事、店舗工事は地元の工務店が対応、当社は厨房設計施工で協力しました。他社の厨房機器の販売会社では施工管理と搬入に疑問を感じて当社まで相談に来られました。
古民家、町屋カフェの開業事例
観光名所の古民家をカフェレストランに改装、内装や外観はそのままで厨房設計施工で協力させてい頂きました。店内と外観写真は準備中です。店前の道は歩行者優先で観光客が沢山通ります。近日中に写真をアップしたいと思います。
カフェの開業費用について
脱サラで開業する方の開業予算はだいたい400万円～700万円位です。カフェの場合ドライキッチンも有効で厨房設備、厨房機器を安く抑えることが出来ます。内装のグレードで金額は異なってきます。また居抜き店舗の活用ならスケルトンの半分以下でも開業が可能です。
目標売上について
小規模店の売上目標は6万円位。1人で営業する場合は1日4万円位です。チェーン店で働いている人からすると6万円、4万円は少ないと感じるでしょうが決してな数字ではありません。※立地条件や店舗面積で異なります。
３．成功するための内装と厨房
売上に貢献する店づくりがテーマです。低予算～雰囲気の良い店までご予算に合わせて協力致します。投資と売上の比率は2倍が目安、1,000万円で年商2,000万円。減価償却は5％～10％、低資金で開業できる居抜店舗の改修工事の相談も承ります。
４．成功するための販促と集客
繁盛するには商品力が不可欠です。魅力的なメニューができたら後は集客です。売り方次第で売上は変わります。販促を通して売上を伸ばすサポートの協力も致します。
郊外型は駐車場がカギ
車の駐車しやすい立地と駐車台数が成否を決まると言っても過言ではないでしょうか。お客様は何に乗ってくるのかが問題です。車か自転車か徒歩か…立地や環境が変われば客層が異なります。当然、売り上げも変わります。大事なのは立地環境に合わせて経営することです。立地環境を考えて儲かる経営スタイルを応援します。
テイクアウトで売上を伸ばす
売上の手段は3つあります。1つはイートイン、2つ目はテイクアウト、そしてデリバリー。イートインの店売りだけで売上がクリアできれば良いのですが、プラスアルファとしてテイクアウトを考慮しておく必要があります。デリバリーは最後の手段です。
テイクアウトの売上が1日1万円あれば年間300万円の売上を伸ばすことができます。だいたい営業日は年間365日のうち300日となりますので･･･。最近は低資金で開業できるテイクアウト専門店も増えています。
全国オンライン・ サポート
オンライン開業診断・開業相談 6,000円
電話かZOOMよる全国オンラインサポート、60分×1回
オンライン開業伴走サポート（全国） 55,000円
60分×３回、２ヶ月フォロー（３万円付） 全国対応
対面診断・サポート 東京・埼玉近県
対面出張診断・開業相談 22,000円
物件診断、見積・図面・売上予測など（交通費込み） 来社相談としても承ります
対面開業伴走サポート 1ヶ月 55,000円～
開業までの総合伴走サポート （東京・埼玉近県）
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