当社では、研修から設計、内装工事、厨房設計施工・・・ご要望に対してお応えいたします。
居酒屋、そばうどん、カフェ、ラーメン餃子、とんかつ、お弁当、何でも対応いたします。
間もなく開店、串揚げ居酒屋 （埼玉県草加市）
下記の物件は厨房機器の無い居抜き店舗でした。14坪で1Fの店舗、家賃は・・・
内装工事200万円、厨房機器200万円、看板30万円、その他、合計で450万円ぐらい。お客様の予算で開業できました。
上記、下記は内装工事の風景です。
厨房機器も激安価格で揃える。全部新品でも安い。断然、新品の方がお得です。電気フライヤー18L、2台、コンベクションオーブン等含む。
FCではありませんのでオーナーの希望を取り入れたメニューづくり（打合せ風景）業者を読んでの打合せも協力しています。
串揚げ研修の風景
実際の店舗で調理研修されました。串揚げを中心にオペレーション、接客も経験していただきました。後のインタビューでこの経験がとてもよかったという感想をいただきました。ユーチューブで検索してください。（串揚げ研修で）
物件探し
当初は都内も検討していましたが、自宅から近い距離に丁度良い物件が見つかりました。内見調査をして予算を検討してこの物件で開業することになりました。
物件選びは成否を大きく左右します。これはという物件が見つかるまでには数か月もかかることがあります。
焼鳥店の居抜き店舗だから
上記店舗の内装工事の費用は230万円ほどでした。低金額でできたポイントは厨房の床工事が必要なかった点です。スケルトン状態ですと防水したり配管したり、モルタル仕上げをしたりという作業が必要になります。グリーストラップが設置された厨房を利用できることで費用は安くすみます。エアコンもトイレもありました。
スケルトンで、通常これくらいの物件ですと内装工事に15坪×30万円450万円～、さらに吸排気ダクト工事、エアコン工事で150万円以上かかります。低予算で開業を希望するなら居抜き店舗の活用をおすすめします。
厨房設計、施工
厨房機器は全て新品、作業台、吊戸棚は既存使用。金額が膨らんだのは電気フライヤー18Lを2台設置したためです。低金額を望むならガスフライヤーという選択もあります。単相200Vの業務用電子レンジ、ガスコンベクションオーブンも設置しています。幅広いメニューに対応することができます。
新品でも中古でもそんなに金額は変わらないので新品がおすすめ、新品なら売却するときも高く販売することができます。5年すると厨房機器の価値の0円に等しくなります。それどころか引取り費用が発生します。撤去処分費も・・・。
看板デザイン
今回は、お客様がエクセルでデザインされました。正面看板の取り付け、照明は蛍光灯交換、袖看板は電飾タイプで盤面交換と蛍光灯交換、既存利用なので割安で施工出来ました。
通常、看板デザインは専門家に相談することを推奨します。なぜか、それは看板で売上がかわるという現実があるからです。看板のロゴもそうですが、店名もポイントです。デザイン配色も！
メニュー相談
新規開業なのでメニュー相談も承りました。仕入れの協力からメニューアイテムまで相談に乗らせて頂きました。個人で仕入業者を頼むよりも、紹介の方が安く購入することができるんです。もちろんリベートはありません。安くて良い商品なら購入すればいい。それだけの話です。
新規開業者は、仕入とメニュー作りで悩むように思います。
メニューはスムーズにスタートできるように2段構えで準備することも大切です。
追加画像、開店後
営業エリア
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